Weihnachts-Menüs

Wehinachtsmenü

Carpaccio vom marinierten Lachs an Pilzen mit Gemüse-Vinaigrette und Wachteleiern
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Unsere Weihnachtssuppe mit Suppenfleisch-Klößchen
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Kapaun vom Bauern gebraten mit Kaisergranaten, Schalotten und Risoleekartoffeln
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Weihnachtsrolle mit Sahne und Schokolade
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Nougatkonfekt und Waffelröllchen

Preis: 75 € (MWSt. im Preis enthalten)

Menü am 2. weihnachtstag

Carpaccio vom Kraken mit Tropenfrucht-Vinaigrette
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Jakobsmuschel-Medaillons, Artischocken und Calçot-Zwiebeln mit Cava-Mousseline und Ibérico-Knuspereien
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Getrüffelte und gratinierte Cannelloni vom Weihnachtsbraten in Cremesauce
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Quitten-Frischkäse-Röllchen mit Haselnuss-Walnuss-Praliné
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El Trull Gebäckspezialitäten

Preis: 65 € (MWSt. im Preis enthalten)

Neujahrsmenü

Seespinnen-Röllchen mit Mousseline von Seeigeln der Costa Brava
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Feines Seehechtfilet mit Romesco-Creme und Tempura-Calçot-Zwiebeln
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Knuspriges konfiertes Ibérico-Spanferkel mit Bratensaft-Reduktion und Apfel-Timbale
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Schokoladen-Halbkugel mit Cointreau und Mandarinenkern
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El Trull Gebäckspezialitäten

Preis: 75 € (MWSt. im Preis enthalten)

Dreikönigsmenü

Fischersuppe mit Meeresfrüchten
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Artischocken gefüllt mit Fisch und Meeresfrüchten mit Cava-Sauce und Rogen-Reduktion
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Lammrouladen confiert und in Grenache-Wein geschmort mit glacierten Zwiebelchen
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Dreikönigskuchen
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El Trull Gebäckspezialitäten

Preis: 65 € (MWSt. im Preis enthalten)

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