Carta Fiestas de Navidad

Entrantes fríos

Ensalada «El Trull» (escarola, repollo, endibia, pimiento, tomate, cebolla tierna, aceitunas, espárragos y anchoa) 25,00

Coca de salmón marinado con setas a la vinagreta de verduras y huevos de codorniz 25,00

Jamón Ibérico de bellota (5 bellotas) Faustino Lafuente – D.O. Guijuelo 35,00

Entrantes calientes

Nuestra escudella de Navidad con albóndigas de carn de olla (cocido catalán) 25,00

Rollitos de manitas de cerdo con vieiras, crema de espinacas y “calçots” en tempura 33,00

Carpaccio de atún de Balfegó con aceite de romero, mayonesa de aguacate y huevo de codorniz pochado 35,00

Sopa de pescado con tropezones de frutos de mar 25,00

Alcachofas rellenas de pescado y marisco con salsa al cava y reducción de su coral 30,00

Canelón de txangurro con muselina de erizos 30,00

Canelones de asado trufados y gratinados a la crema 25,00

Bogavante pelado con mouselina de su coral sobre parmentier de patata trufada 48,00

Arroces y "rossejats" marineros

Paella marinera con mejillones, gambas y cigalas 29,00

«Rossejat de fideus» con bogavante 38,00

Arroz cremoso de setas y verduritas* 29,00

Marisco a peso

Buey de mar (precio por cada 100 g.) 9,00

Langosta del Mediterraneo (precio por cada 1kg.) 190,00

Marisco

½ Docena de ostras del Cantábrico vivas 30,00

Navajas a la plancha con ajo y perejil 29,00

Vieiras a la reina 34,00

Cohombros de mar fritos o a la plancha 95,00

Erizos de mar trufados (la unidad) 7,50

Cigalas de El Port de la Selva abiertas (Precio según mercado)

Gambas de Blanes a la plancha (Precio según mercado)

Parrilladas y suquets

Parrillada de pescado y marisco con ½ bogavante 100,00
(1 gamba, 1 cigala, 1 langostino, 1 navaja, 1 rodaja de rape, 1 rodaja de merluza, 1 calamar, 2 almejas y ½ bogavante)

Caldereta de bogavante 59,00

Mariscada con ½ bogavante 110,00
(2 gambas, 2 cigalas, 2 langostinos, 2 navajas, 1 calamar, 2 almejas y ½ bogavante)

Pescados

Pescado salvaje de la costa (precio / 100gr)
(Lubina 15,00 - Dorada 13,00 - Rodaballo 13,00 - Denton 15,00 - Cabracho 15,00 - Pez de San Pedro 15,00 - Besugo 12,00 - Rémol 13,00 - Pargo 13,00 - Pagel 13,00)

Medallones de rape a la brasa, al horno o a la marinera 38,00

Lomo de bacalao con mousselina de ajos sobre fondo de sofrito de tomate 35,00

Tronco de merluza con pimientos y ajos asados con verduritas 30,00

Medallones de filete de atún y reducción de moscatel 40,00

Carnes

Rollitos de Capón de masía asado con cigalas, clotes y patatas risoladas 30,00

Solomillo de ternera con salsa “Cabernet Sauvignon” 35,00

Espaldita de cordero asada al horno 38,00

Cochinillo ibérico confitado y crujiente con chutney de mango 27,00

Postres

Crêpes Suzette con Cointreau 15,00

Milhojas de crema y manzana con helado de vainilla 12,00

Florentina con mousse de requesón y crema de caramelo 12,00

Sorbete de mojito 9,00

Texturas de chocolate: brownie con mousse de chocolate blanco a la menta 12,00

Sopa de piña con gelee de regaliz y helado de frutas silvestres 12,00

Copa de mermelada de fresa con fruta natural y helado de mango 12,00

Coulant de chocolate con helado de lichi y frambuesas 12,00

Requesón de trapo de Fonteta con miel 12,00

* Plato apto para vegetarianos