Menu Fêtes de Noël

Menu de Nöel

Tranche de saumon mariné aux champignons à la vinaigrette de petits légumes et oeufs de caille
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Notre bouillon de pot-au-feu de Noël et boulettes de viande de ragoût
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Rouleau de Chapon fermier rôti aux langoustines, échalotes et pommes de terre rissolées
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Bûche de Noël à la chantilly et au chocolat
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Tourons et cigarettes russes

Prix: 75 € (T.V.A. compris dans les prix)

Menu de la Saint-Étienne

Carpaccio de poulpe de roche à la vinaigrette de fruits exotiques
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Médaillon de coquilles Saint-Jacques, artichauts et calçots avec mousseline de cava et ibérique croustillant
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Cannellonis de viande de pot-au-feu truffés et gratinés à la crème
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Roulés de coing et mató (fromage à pâte fraîche) au praliné de noix et noisettes
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Pâtisserie d’El Trull

Prix: 65 € (T.V.A. compris dans les prix)

Menu de Nouvel An

Cannelloni au crabe et mousseline d’oursins de la Costa Brava
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Suprême de colin à la crème de romesco et tempura de calçots
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Cochon de lait ibérique confit et croustillant dans son jus réduit et timbale de pommes
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Demi-sphère de chocolat au Cointreau avec coeur de mandarine
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Pâtisserie d’El Trull

Prix: 75 € (T.V.A. compris dans les prix)

Menu de Jour des Rois

Soupe du pêcheur aux morceaux de fruits de mer
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Artichauts farcis au poisson et aux fruits de mer, leur corail en réduction et sauce au cava
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Rouleaux d’agneau confits et rôtis au grenache aux petits oignons glacés
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Brioche des Rois
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Pâtisserie d’El Trull

Prix: 65 € (T.V.A. compris dans les prix)

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